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La filière alimentaire de Ciego de Ávila traverse une période critique. Selon des déclarations rapportées par le journal Invasor, la province n'a à peine pu garantir « deux jours de pain du panier de base » au cours du mois de mai.
Selon un reportage du journal local, les limitations dans la disponibilité de farine ont affecté la production de pain réglementé et dans les derniers jours du mois « la province a reçu 32 tonnes de céréales, une quantité qui n'a permis qu'une couverture totale de deux jours pour plus de 430 000 aviléens ».
La crise énergétique aggrave encore plus le panorama productif. Face aux coupures d'électricité, l'entreprise a dû mobiliser plus de 25 fours électriques pour éviter que la pâte ne s'acidifie, et a récupéré des fours à bois comme alternative. Dans certaines boulangeries, la pâte est préparée dans un local avec électricité et est transportée ailleurs pour être cuite, un processus qui, comme l'admettent les spécialistes eux-mêmes, détériore la qualité finale du produit.
Une question récurrente parmi la population est de savoir pourquoi il y a production de confiseries et de pâtisseries alors qu'il manque de la farine pour le pain de la boulangerie. Pina Joba a expliqué que cette farine provient de contrats avec des acteurs économiques privés. « Aujourd'hui, nous avons un contrat avec les acteurs économiques qui nous ont permis d'acquérir une farine différenciée pour pouvoir maintenir ces productions de pâtisserie », a-t-elle précisé. En ce qui concerne le pain libéré, elle a dit qu'ils n'en avaient pas à ce moment-là.
Cette situation n'est pas nouvelle à Ciego de Ávila : en mai 2025, la distribution était déjà limitée à des jours alternés, avec la farine ne couvrant qu'environ 50 % de la demande. La détérioration a été constante depuis septembre 2023, lorsque la ration a été réduite de 80 à 50 grammes par personne.
Le collapse n'est pas non plus exclusif à cette province. À Villa Clara, le pain normé a été restreint aux moins de 13 ans et aux plus de 65 ans depuis février. En mars, une vidéo virale a documenté des Cubains sans pain de bodega pendant plus de trois semaines. Et en mai, la libreta d'approvisionnement a fonctionnellement collapsé sur toute l'île, avec des bodegas à La Havane n'offrant que du riz, du sucre et des pois cassés.
Pour survivre financièrement, l'Industrie Alimentaire aviléenne —avec un effectif de plus de 1 300 travailleurs— a diversifié sa production vers des croquettes avec des extensibles de manioc, de courge et de patate douce, des chips de banane plantain et des soupes de nouilles. Dans un tournant qui reflète la profondeur de la crise, l'entreprise projette d'ouvrir un magasin de vente de pièces de véhicules et de louer neuf camions à l'arrêt —avec des pneus neufs depuis décembre— afin de pouvoir payer les salaires de son personnel.
Le propre journal Invasor décrivait ainsi la gravité de la situation : « Le pain de la ration de base, historiquement un aliment de présence quotidienne, est devenu un article d'apparition intermittente. Les fours à bois se sont rallumés comme alternative à la pénurie d'électricité. Et l'industrie alimentaire, dont la mission centrale est de nourrir la population, cherche aujourd'hui de l'oxygène financier dans des ateliers mécaniques et des pièces de voiture. »
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