Le gouvernement a confié la gestion de cinq espaces gastronomiques emblématiques de Cienfuegos à des opérateurs privés, après des années de fermeture ou de détérioration d'installations que l'État a reconnu ne pas avoir pu maintenir en état de fonctionnement.
La mesure inclut le restaurant Covadonga, les glaciers Coppelia et El Cairo, le Club Caribe, la Laguna del Cura et le Parc d'attractions, dont les espaces ont été octroyés à des acteurs économiques non étatiques pour assumer leur exploitation dans le but de les rouvrir avant le 26 juillet, a souligné jeudi un reportage publié par le journal officiel 5 de Septiembre.
Eddy Víctor Hernández Cruz, directeur du Groupe Entreprise de Commerce de Cienfuegos, a expliqué que le processus a commencé par l'identification des unités fermées ou avec des services limités en raison de la crise économique, de la crise énergétique et de l'exode des travailleurs.
Selon le fonctionnaire, la décision a été de convoquer un appel d'offres public pour intégrer des acteurs privés ayant des activités similaires à la gestion de ces établissements.
Bien que les autorités aient insisté sur le fait qu'il ne s'agit pas d'une privatisation, Hernández a affirmé que "l'État continuera d'être le propriétaire du bien" et qu'il fera appel aux entrepreneurs "quand nous ne pourrons pas", sous des contrats de gestion coopérative, de consignation et de commission.
Pour sa part, Ana Juvier Chaple, directrice municipale de la Gastronomie, de l'Hébergement et des Loisirs, a affirmé que l'entreprise d'État conserve ses prérogatives et maintient les travailleurs tout en récupérant les services.
En réalité, la décision impose aux mipymes l'investissement nécessaire pour réhabiliter des installations dégradées et le risque opérationnel de leur exploitation, tandis que la propriété des biens immobiliers reste entre les mains de l'État et que les contrats demeurent soumis au cadre réglementaire établi par les autorités.
La mipyme Las Rocas del Sur a pris en charge la gestion de la grillade du restaurant Covadonga. Son représentante, Maydolis Campos Antón, a assuré qu'ils récupéreront les offres traditionnelles de fruits de mer et de cocktails qui ont caractérisé l'établissement.
Le Club Caribe est désormais géré par la mipyme Somos2CM, dont le responsable, Aniel Alberto Vilariño Herrera, a expliqué qu'il a transféré son entreprise, qui fonctionnait auparavant depuis son domicile, avec l'intention de l'élargir.
La cession de ces établissements fait partie de les 176 mesures économiques annoncées par le gouvernement en juin. Parmi elles, on retrouve la promotion de formes de gestion non étatiques dans le commerce, la gastronomie et les services, ainsi que la création de chaînes privées de restaurants et l'ouverture à des franchises internationales, dans un contexte où l'État lui-même reconnaît des difficultés croissantes à soutenir l'opération de nombreux établissements publics.
Le cas de Cienfuegos n'est pas isolé. Il y a quelques semaines, la corporation Cimex à Sancti Spíritus a ouvert à la licitation 12 locaux commerciaux qu'elle ne peut pas gérer elle-même.
En novembre 2025, le ministère du Commerce Intérieur a lancé un appel d'offres pour des locaux délabrés à La Havane, et en août de la même année, le gouvernement a remis des bars d'État à Holguín selon le même schéma.
Le schéma se répète dans tout le pays : l'État cède ce qu'il ne peut pas gérer, et les entrepreneurs prennent le risque d'investir dans des infrastructures que la planification centralisée a conduites à l'effondrement pendant des décennies.
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