Un établissement gastronomique à Guantánamo a servi à une cliente de la glace dans un cendrier en verre, et l'image est devenue un symbole de la dégradation du service public cubain après avoir été diffusée sur les réseaux sociaux.
Giselda Serret a publié sur Facebook la photo du récipient insolite accompagnée d'un message d'indignation : « Je vous prie de m'excuser pour cette publication, mais c'est un manque de respect envers le peuple d'aller dans un établissement de restauration comme la Flor de Paseo, à Guantánamo, pour prendre une glace qui est déjà très chère, et qu'on vous serve dans un cendrier ».
Et il demande : «À qui ferons-nous porter le chapeau ? Au blocus ?».
L'image montre un cendrier en verre -avec les encoches typiques pour poser des cigarettes- qui contenait deux ou trois boules de glace à demi fondues et une cuillère en métal, le tout sur une table.
La publication a déclenché une avalanche de commentaires alliant humour et critique directe du gouvernement.
«Je ne saurais pas si allumer une cigarette ou boire le milkshake corsé», a écrit un internaute. Un autre a ajouté : «C'est que ce goût contient de la nicotine». Un troisième a dit : «Chaque chose a été fabriquée pour un objectif précis. Imagine boire de la bière dans un pot.»
Un utilisateur a dit ironiquement que l'établissement l'a fait en pensant au client : « Tu as vu les fentes ? C'est pour que tu puisses reposer ta cuillère et aussi pour que tu puisses manger là sans trop d'effort. »
Mais tous ne se sont pas contentés d'être ironiques. L'un d'eux a été direct : « Fini de nous taire face aux injustices et aux manquements de respect envers le peuple des incompétents qui gouvernent mal Cuba ».
Un autre a souligné le fond du problème : « D'une part, il y a ce que tu fais chez toi quand tu en as envie, et d'autre part, ce que tu paies dans un établissement. Si personne ne se plaint, cela devient à la mode de traiter les clients comme bon leur semble, sans respect pour eux. »
Les moqueries ont continué : « Quand on te demandera comment tu te sens : ça m'est égal de fumer une glace que de manger un cigare », a suggéré un internaute. « Considérez cela comme un sport, une nouvelle modalité de glace, la glace au cigare. Jajaja », a indiqué un autre.
Un commentaire a révélé que le phénomène n'est ni nouveau ni exclusif à Guantánamo : « C'est ancien, dans les glaciers de Santiago, on te servait parfois dans des récipients exactement identiques à celui-ci. Et je ne parle pas d'aujourd'hui, cela se fait depuis plus de 6 ans. »
Un autre internaute a conclu avec sarcasme : « Et si c'est une seule boule, on te la met dans le couvercle de la cafetière ».
«Eh bien, il sera interdit de fumer là-bas, mais pas de manger de la glace !» a souligné un autre.
L'événement se déroule dans un territoire traversant une situation alimentaire critique. Selon un rapport d'avril sur l'insécurité alimentaire, Guantánamo est l'une des cinq provinces cubaines avec les niveaux les plus alarmants, et la plus chère du pays pour les produits essentiels : l'huile en bouteille atteint 1,555 CUP par litre et le lait en poudre à 1,739 CUP pour chaque 500 grammes.
Le manque de vaisselle adéquate dans les établissements publics viole la réglementation elle-même du régime : la Résolution 74 de 2020 du ministère du Commerce intérieur exige une vaisselle, des verres et des couverts complets comme condition de catégorie, mais la réalité opérationnelle ignore cette norme.
Dans d'autres provinces, il est également impossible de déguster une bonne glace dans un établissement public.
En juin, le Coppelia de Sancti Spíritus a rouvert après des années d'inactivité presque totale, mais les clients qui s'y sont rendus avec des attentes ont trouvé des portions minimes, de la glace cristallisée et des prix abusifs par rapport à la qualité reçue.
«J'ai eu l'impression d'avoir jeté 250 pesos», a déploré un client après avoir goûté deux boules de crème glacée au goût de mantecado. Les portions, a-t-il décrit, équivalaient à peine à « deux grandes cuillères » et la glace avait tant de cristaux de glace que le goût avait disparu même avant de quitter l'établissement.
Le schéma des plaintes est récurrent : en juillet 2025, une cubaine a documenté de mauvaises conditions au restaurant Castillo de Jagua à La Havane, et en août de cette année, il a été signalé que dans une entreprise publique de nourriture la pâte de croquettes était directement placée sur le sol.
Malgré tout, le gouvernement cubain a réaffirmé en janvier qu'il ne renoncera pas à la gastronomie d'État, bien que la ministre du Commerce intérieur, Betsy Díaz Velázquez, ait admis que le secteur dépend des fournitures achetées sur le marché privé.
Pendant ce temps, sur les réseaux sociaux cubains, un cendrier avec de la glace fondue résume mieux que n'importe quel discours officiel l'état réel de la gastronomie sur l'Île.
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