Une vidéo de la créatrice de contenu El Vlog de Sary a ouvert un débat sur les restrictions concernant la consommation de viande de boeuf à Cuba, bien qu'une bonne partie de la conversation sur les réseaux sociaux ait fini par dévier vers d'autres protagonistes inattendus : la manière dont elle a cuisiné les steaks, la quantité d'huile utilisée et un chat qui apparaît pendant l'enregistrement.
Le reel, publié sur Facebook, dépasse les 74 800 vues et commence par une phrase qui résume la perception de nombreux Cubains sur cet aliment : « Quand tu vois un Cubain manger de la viande de boeuf, félicite-le car il se permet un luxe ».
Alors qu'elle prépare plusieurs steaks, Sary explique que pendant des décennies, le sacrifice illégal de bétail bovin a été sévèrement puni à Cuba et que la viande de boeuf reste un produit difficile d'accès pour la majorité de la population, étant principalement commercialisée dans des établissements qui vendent en devises ou sous des réglementations strictes.
Cependant, de nombreux utilisateurs ont concentré leur attention sur un autre aspect de la vidéo.
«Moyenne poêle de graisse en haut. Le cholestérol… ici, l'huile étant en trop, on se contente d'enduire la poêle», a commenté un internaute.
Un autre a remis en question la manière de cuisiner la viande : « Cette viande ne se prépare pas comme ça… on voit bien que tu ne la manges presque jamais et que tu ne sais même pas la préparer ».
L'humour n'a pas manqué parmi les réactions. « Pour chaque steak que tu as fait frémir de cette manière, un Cubain est mort », a écrit un utilisateur, tandis qu'un autre a laissé l'une des phrases les plus partagées de la publication : « La viande de porc à Cuba s'appelle tilapia de potrero ».
L'expression, utilisée de manière ironique sur les réseaux sociaux, reflète à quel point la viande de boeuf est devenue un aliment exceptionnel pour une grande partie des Cubains.
Un autre protagoniste inattendu était le chat qui apparaît dans la vidéo. Plusieurs commentaires ont mis de côté le sujet principal pour poser des questions sur l'animal. « J'espère que le petit chat a mangé aujourd'hui », a écrit une abonnée. « Quelle beauté de mishi ! », a ajouté une autre.
Au-delà des blagues, la vidéo met en lumière une réalité bien connue à Cuba. Depuis 1963, le sacrifice de bovins sans autorisation d'État est soumis à de fortes restrictions légales. Le Code pénal en vigueur prévoit des peines de quatre à dix ans d'emprisonnement pour le sacrifice illégal de bétail d'autrui et de trois à huit ans pour le trafic de cette viande. Rien qu'en 2024, 1 615 personnes ont été sanctionnées pour des crimes liés au bétail, dont 90 % ont reçu des peines de privation de liberté.
La propre Sary reconnaît qu'au cours des dernières années, certaines règles ont été assouplies pour certains producteurs.
«Certains agriculteurs peuvent sacrifier et vendre quelques bétail sous certaines autorisations, mais cela ne signifie pas que la viande de bœuf soit un aliment accessible à tous», affirme-t-il dans la vidéo.
Néanmoins, l'accès continue d'être limité. Sur le marché informel, les prix de la viande de bœuf restent hors de portée pour de nombreux foyers, dans un contexte d'inflation, de bas salaires et de pénurie alimentaire.
La publication s'ajoute à d'autres contenus viraux sur l'alimentation à Cuba. En mai, une autre vidéo intitulée « Où est la viande ? » a accumulé plus de 351 000 vues en montrant, avec humour, un plat de riz où la viande était à peine identifiable.
Entre blagues sur l'huile, conseils de cuisine et éloges au chat, un commentaire a fini par résumer le fond du débat : « Une triste vérité, aller en prison pour acquérir de la nourriture ».
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