Havana Harry's, le restaurant cubain le plus aimé de Coral Gables, a rouvert ses portes lundi après être resté fermé pendant plus de 14 mois, mettant fin à une attente que ses clients réguliers ressentaient semaine après semaine.
Le local, situé au 4612 South LeJeune Road et fondé en 1995, a repris ses opérations pour le déjeuner et le dîner avec le même menu que d'habitude : vaca frita de pollo —son plat phare—, ropa vieja, arroz con pollo, lechoncita, tostones, croquetas et sandwich cubain. Le petit-déjeuner ne reviendra pas avant le 1er décembre.
Le retour a été marqué par deux promotions de bienvenue. Les 50 premiers clients qui ont franchi la porte le jour de la réouverture ont reçu une carte-cadeau de 20 dollars pour une prochaine visite. De plus, jusqu'au lundi 26 octobre, tout client dépensant un minimum de 10 dollars peut choisir un article gratuit : mojito, tamal cubain, flan au dulce de leche ou café cubain.
L'espace a été rénové —réservés en cuir vert, mosaïques, plantes et art d'inspiration cubaine— bien que la philosophie n'ait pas changé : mêmes portions généreuses, prix abordables et l'ambiance de quartier qui l'a rendu célèbre pendant trois décennies.
«Notre responsabilité n'a jamais été de réinventer Havana Harry's», a déclaré en septembre à Miami New Times Carlos Centurion, fondateur du Centurion Restaurant Group, propriétaire de l'établissement depuis avril 2022. «C'était de protéger ce que des générations de clients ont aimé, tout en construisant un restaurant qui serve cette communauté pendant de nombreuses années encore».
Le fermeture qui a précédé ce retour a été longue et mouvementée. En juin 2025, les autorités sanitaires de la Floride ont ordonné un fermeture temporaire après avoir décelé de graves infractions, notamment la présence d'au moins 38 cafards vivants dans la cuisine.
Le local a réussi les reinspections et a rouvert brièvement, mais à peine trois jours après avoir passé le dernier contrôle sanitaire, le Département des Services de Développement de Coral Gables a ordonné une fermeture indéfinie pour des infractions en matière de construction : problèmes électriques, réparations d'une fuite de gaz effectuées sans permis et rénovations intérieures non autorisées.
Ce deuxième licenciement, décrété le 21 août 2025, fut définitif. Le Centurion Restaurant Group a envoyé un avis à l'État de Floride pour notifier le licenciement permanent de 28 de ses 77 employés en deux vagues ; le reste a été transféré à d'autres établissements du groupe.
La commissaire municipale Melissa Castro a indiqué à l'époque que les nouveaux propriétaires avaient hérité de problèmes structurels du bâtiment et collaboraient avec la mairie pour les résoudre.
Le restaurant a alors décrit la fermeture comme temporaire pour des « améliorations intérieures significatives », y compris des travaux de plomberie, des améliorations de la cuisine et d'autres rénovations, et a promis des mises à jour sur la réouverture.
Havana Harry's est désormais entre les mains du Centurion Restaurant Group après 27 ans sous la direction de ses fondateurs originaux, la cheffe cubaine Nieves Feal et son époux Arthur Cullen, qui ont construit l'un des repères les plus solides de la gastronomie cubaine dans le sud de la Floride.
D'autres restaurants cubains classiques de Miami ont également rencontré des problèmes : en novembre 2025, Las Palmas Restaurant, emblématique du Downtown Miami, a fermé définitivement après 45 ans, citant l'inflation et les coûts opérationnels élevés.
Vidéos associées :
Archivé dans :