Une vague de nouvelles ouvertures et d'expansions de restaurants se profile dans le sud de la Floride, avec des permis et des annonces enregistrés cette semaine auprès du Département de Régulation Professionnelle et des Affaires de Floride, visant Hialeah, Doral, Kendall et d'autres zones de la région métropolitaine de Miami.
Un qui pourrait intéresser la communauté hispanique de la région est Vanilla Espresso French Cafe, un café de style français qui ouvre son troisième établissement dans le quartier d'Amelia à Hialeah, au 7450 W 4th Ave, Suite 101.
La marque opère déjà à Miami Lakes et Miramar, et son menu combine des espressos, des gâteaux artisanaux, des crêpes, des œufs Bénédicte, des quiches et des croissants avec des plats de déjeuner tels que des escargots, du saumon et du magret de canard, en plus de desserts comme des macarons, des éclairs et de la crème brûlée. Aucune date d'ouverture n'a été annoncée.
Le nouveau local sera situé dans le quartier d'Amelia District, un développement à usage mixte soutenu par Prestige Companies qui intègre environ 800 unités résidentielles et 18 000 pieds carrés d'espaces commerciaux autour du parc Amelia Earhart, dans une zone en pleine revitalisation commerciale. Hialeah a également lancé en mai dernier un programme de locaux gratuits pendant un an pour attirer les petites entreprises.
À Doral et Kendall, la nouveauté est incarnée par Sicilian Oven, une chaîne de pizzerias siciliennes avec un four à bois, fondée il y a près de 20 ans et comptant 10 établissements à l'heure actuelle dans les comtés de Broward et Palm Beach.
La empresa a annoncé trois nouvelles ouvertures dans le sud de la Floride : Doral Square (8700 NW 36th St, premier trimestre de 2027), Kendall (11800 Mills Dr, premier trimestre de 2028) et Boynton Beach (1800 N. Congress Ave, deuxième ou troisième trimestre de 2027). Les établissements de Doral et Kendall seront la première incursion de la marque dans le comté de Miami-Dade.
L'expansion est soutenue par un investissement stratégique de la société de capital-investissement Goode Partners, ce qui permet à la chaîne de passer d'une ouverture d'un ou deux établissements par an à la négociation de plusieurs contrats simultanément.
«Nous sommes très enthousiastes à l'idée d'étendre la marque Sicilian Oven à de nouveaux marchés dans le sud de la Floride», ont déclaré les cofondateurs Ralph Disalvo et Andrew Garavuso, qui ont souligné leur engagement envers «les spécialités siciliennes authentiques, la cuisine au feu de bois et l'atmosphère de quartier».
D'autres ouvertures en cours complètent le tableau. Dukunoo Jamaican Kitchen, fondée en 2019 à Wynwood par le couple jamaïcain Rodrick Leighton et la Dr. Shrusan Gray, prépare deux nouveaux concepts à Sunrise : Dukunoo Blue Restaurant et Dukunoo Blue Coffee Bar, dans un espace de 6 375 pieds carrés qui était occupé par le restaurant argentin The Knife, près de Sawgrass Mills Mall. L'entreprise a déjà publié des offres d'emploi.
La chaîne espagnole 100 Montaditos (Restalia), qui est déjà présente sur Calle Ocho, Doral, Miami Lakes et d'autres endroits de la région, a déposé une demande auprès du DBPR pour un nouveau local au 1935 Hollywood Blvd, à Hollywood, sans date confirmée.
Y Whit's Frozen Custard, chaîne de l'Ohio fondée en 2003, ouvrira son premier établissement à Miami dans le Downtown Dadeland (8845 SW 72nd Pl) au printemps 2027, géré par la société Eleven O1, L.P., qui prévoit d'ajouter environ 10 établissements dans le sud de la Floride au cours des cinq ou six prochaines années.
Les paris arrivent à un moment complexe pour le secteur : les interventions migratoires ont fait chuter les ventes jusqu'à 4,5% dans des zones à forte densité hispanique comme Miami et Doral, où les commerçants dénoncent des locaux vides et de fortes pertes de revenus, en raison de la peur des opérations migratoires, ce qui perturbe la consommation et le fonctionnement des petits commerces.
Les ouvertures annoncées représentent, pour la plupart, des investissements à moyen et long terme, et non des inaugurations immédiates.
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