Les forces de police ont saisi plus de 90 kilogrammes de viande de gros bétail lors d'une perquisition domiciliaire à Los Reynaldos, localité de la municipalité de Songo la Maya, à Santiago de Cuba, où le produit était apparemment commercialisé de manière clandestine.
Selon une publication samedi sur Facebook de la page officielle Héroes del Moncada, liée au Ministère de l'Intérieur (Minint), en plus de la viande, les agents ont saisi 73 livres d'os et huit livres d'abats.
De l'argent liquide en pesos cubains ainsi que plusieurs instruments présumés utilisés pour le sacrifice des animaux ont également été saisis, parmi lesquels des couteaux, des barres métalliques et des sangles.
«En raison de l'action policière, plus de 90 kg de viande, 73 livres d'os et 8 livres d'abats ont été saisis chez les résidents de la maison, ainsi que de l'argent et les instruments utilisés pour la commission du délit», a précisé la page.
Les autorités n'ont pas précisé combien de personnes ont été arrêtées ni divulgué leurs identités, ce qui rend également inconnues les mesures pénales auxquelles pourraient faire face les impliqués.
Songo la Maya cumule des antécédents d'opérations contre le sacrifice et la commercialisation illégale de bétail. En juin 2025, deux hommes ont été condamnés à de la prison pour avoir transporté 118 kilogrammes de viande dans un véhicule d'État dans cette région. L'un a écopé de quatre ans et six mois de prison, et l'autre, de six ans.
En décembre de la même année, deux autres individus ont été arrêtés al sacrifier deux bovins dans une maison du quartier Flores, dans la municipalité de Santiago de Cuba. En février dernier, la police a saisi plus de 90 livres de viande de bœuf lors d'une perquisition à San Luis.
Le phénomène se reproduit également dans d'autres provinces. En juillet, cinq hommes ont été arrêtés à Cárdenas, Matanzas, alors qu'ils sacrifiaient trois bovins. Lors de cette opération, les autorités ont saisi 202,5 kilogrammes de viande de bœuf.
La dimension de la persécution pénale a été reflétée dans des chiffres du Tribunal Suprême Populaire, qui a informé qu'à la fin du mois d'août, 1 615 personnes avaient été jugées pour des comportements liés à l'abattage illégal de bétail. 90 % des cas se sont soldés par des peines d'emprisonnement.
Le Code pénal cubain, établi par la Loi 151/2022, prévoit des peines de quatre à dix ans de prison pour le sacrifice de bétail étranger et de trois à huit ans pour le trafic de viande d'origine illégale, selon le Tribunal Suprême Populaire.
Le cheptel bovin a perdu plus de 900 000 animaux entre 2019 et 2025, tandis que la production de lait a chuté de 58 % entre 2018 et 2023. La viande de bœuf est devenue un produit pratiquement inaccessibile pour une grande partie de la population dans les circuits formels de commercialisation.
En septembre, le Gouvernement a publié la Résolution 162/2026 du Ministère de l'Agriculture, qui a partiellement assoupli les règles concernant le sacrifice et la vente de bétail par des producteurs enregistrés. Cependant, la réglementation ne supprime pas les sanctions pour avoir sacrifié des animaux sans autorisation ni pour avoir commercialisé de la viande d'origine illégale.
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