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L'économiste cubain Mauricio De Miranda Parrondo a vivement critiqué une récente émission du programme télévisé "Cuadrando la Caja" consacrée à la production alimentaire.
Dans une publication sur Facebook, l'expert a qualifié cet espace d'“irrespect” des médias officiels envers la population, en plein contexte où —a-t-il affirmé— “on souffre de la faim à Cuba”.
De Miranda a expliqué qu'il a évité de commenter le sujet jusqu'à avoir vu l'émission en intégralité, et a déclaré qu'il ne souhaitait pas se baser uniquement sur des extraits viraux sur les réseaux où le docteur Roberto Caballero, membre du Comité Exécutif National des Techniciens Agricoles et Forestiers, critiquait les habitudes alimentaires des Cubains, en soulignant que “nous nous sommes habitués à manger beaucoup de pommes de terre” (et que sa production coûtait plus cher que son prix de vente) et que “nous mangeons trop de riz et nous ne sommes pas asiatiques”.
Pour l'économiste, ces affirmations sont particulièrement offensantes dans le contexte actuel de pénurie.
Dans sa publication, De Miranda a soutenu que, alors qu'on débattait des habitudes de consommation, une autre affirmation “est passée inaperçue” faite par le représentant de l'agro-industrie, qui aurait insinué que “il n'y aurait pas d'autre choix” que de vendre certains produits en dollars sur le marché interne pour récolter des devises et acheter des intrants en vue de relancer l'industrie alimentaire.
L'économiste a interprété cette idée comme une nouvelle justification pour une dollarisation de la consommation “à grands pas”, sans dollarisation équivalente des revenus pour les travailleurs et les retraités.
De Miranda a déclaré qu'il ne se consacrerait pas à analyser techniquement ces affirmations parce que —selon ce qu'il a écrit— d'autres économistes et professeurs l'ont déjà fait dans leurs propres espaces, certains avec des chiffres et un soutien plus solide, et parce que, de son point de vue, le caractère "absurde" de ce qui a été avancé a été prouvé.
En revanche, il a choisi de se concentrer sur ce qu'il considère comme le fond du programme : une communication publique qui méprise les Cubains et vise à “tromper” pour dissimuler “l'incompétence” et une crise structurelle.
Dans son texte, l'économiste a introduit des exemples historiques qu'il attribue à des décisions gouvernementales en matière agricole et alimentaire.
Elle a mentionné, entre autres, des épisodes associés à Fidel Castro (y compris une anecdote sur la façon dont il cuisait des langoustes) et a énuméré des politiques et des campagnes de production qui, selon elle, ont nui à l'agriculture et à l'alimentation à Cuba (élevage, « Le Cordón de La Havane », la Zafra des Dix Millions, la fermeture de sucreries et des produits comme le « picadillo de soja »).
Con ce compte, il a affirmé que il est inacceptable de blâmer aujourd'hui la population pour ses “mauvais comportements de consommation” alors que de nombreuses personnes se couchent sans avoir mangé.
Comme antécédent lié à la même émission, le matériel recueilli indique que Cuadrando la Caja a affirmé que Cuba "n'est pas en mesure de proposer une solution nationale" à la crise agricole en raison du manque d'économie, et a défendu des solutions partielles "de bas en haut", depuis les municipalités et les provinces.
Dans ce contexte, il cite le docteur en sciences Roberto Caballero et l'ingénieur José Carlos Cordobés, qui ont abordé la dépendance de l'industrie alimentaire à une agriculture affaiblie par le manque de fournitures, d'énergie et de financement, ainsi que l'accent mis sur l'autonomie territoriale et les chaînes de production, sans présenter —selon le propre résumé— une voie claire de transformation structurelle.
Arrêter de manger des pommes de terre et du riz
Roberto Caballero a affirmé dans l'émission officielle Cuadrando la Caja que l'un des principaux obstacles à l'atteinte de ce que l'on appelle la souveraineté alimentaire à Cuba est les habitudes alimentaires de la population.
Au cœur de la crise du secteur agricole, de la pénurie de nourriture et de l'inflation à Cuba, ce fonctionnaire a averti que la Loi sur la Souveraineté Alimentaire et la Sécurité Nutritionnelle promeut non seulement la production alimentaire, mais aussi un changement dans le régime alimentaire des Cubains.
“L'un des problèmes qui affecte la production agricole est que nous nous habituons à manger des aliments qui ne proviennent pas de notre pays”, a déclaré le fonctionnaire.
Caballero a cité comme exemple la pomme de terre, un tubercule d'origine andine qui, selon lui, "ne s'est jamais adapté au climat et aux sols de Cuba".
Indicó que l'État dépense plus en intrants et semences que ce qu'il obtient de bénéfice grâce à la production. Il a assuré que, il y a des décennies, on stockait le produit dans des frigorifiques pour maintenir l'offre tout au long de l'année, mais l'État perdait "plus de la moitié du produit, pourri, sans arriver au consommateur".
Comme alternative, le spécialiste a recommandé de promouvoir des cultures indigènes telles que la malanga, le boniato, le ñame et la yuca, qui s'adaptent mieux aux conditions locales et nécessitent moins d'intrants importés.
Cependant, dans les agro-marchés cubains, il n'y a ni pommes de terre ni aucune de ces supposées richesses que le pays pourrait avoir.
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