Vidéos associées :
Le Hotel La Dominica, situé sur la place fondatrice de Cárdenas, Matanzas, distribue chaque dimanche la traditionnelle caldosa cardenense aux personnes dans le besoin de la communauté, selon une publication diffusée sur sa page Facebook ce mois d'avril.
Les images montrent des travailleurs de l'établissement servant le plat depuis une grande casserole en acier inoxydable dans un espace public devant l'hôtel, tandis que des personnes âgées attendent en file avec des assiettes, des récipients et des sacs.
"Dans l'Hôtel La Dominica, les dimanches ont un goût spécial : nous partageons la traditionnelle caldosa cardenense avec ceux qui en ont le plus besoin, car nous croyons que la solidarité et le soutien mutuel renforcent notre communauté", indique la publication de l'hôtel sur les réseaux sociaux.
Cette décision contraste fortement avec la réalité de la grande majorité des hôtels à Cuba qui, loin de développer des initiatives en faveur des plus vulnérables, choisissent de jeter des ressources plutôt que de les destiner à ceux qui en ont le plus besoin.
Cette initiative émerge dans un contexte de profonde crise alimentaire à Cuba, où 96,91 % de la population a perdu l'accès à des aliments de façon adéquate, selon des données récentes.
Cuba importe 80 % des aliments qu'elle consomme, ce qui aggrave la situation face à la pénurie de devises.
Dans la province de Matanzas, la situation n'est pas différente du reste du pays. Des biscuits à 850 pesos ont remplacé le pain dans de nombreux foyers, témoignant de la détérioration du panier de base des Cubains.
Ce n'est pas la première fois que des gestes de solidarité sont enregistrés à Cárdenas. En décembre 2024, un groupe de volontaires dirigé par Idalmys a distribué de la nourriture aux familles dans le besoin de la ville.
Des initiatives similaires ont vu le jour dans d'autres régions du pays, comme à Mulgoba, où des voisins ont ouvert leurs portes sous le slogan "Celui qui n'a pas de dîner, qu'il vienne".
D'autres entités ont également recours à la caldosa comme forme de soutien communautaire. À Manicaragua, un magasin a distribué caldosa pour les femmes enceintes et les personnes en situation de vulnérabilité, montrant ainsi que ce plat traditionnel cubain est devenu un symbole d'entraide en période difficile.
Le Hôtel La Dominica est l'un des établissements les plus emblématiques de Cárdenas. Il a été rénové avec des fonds du 1% du développement local et a reçu des récompenses lors des Prix Nationaux de Conservation et de Restauration 2024, des distinctions qui soulignent la valeur patrimoniale du bâtiment et le travail accompli pour sa restauration.
Archivé dans :