Vidéos associées :
Une santiaguera identifiée comme Soraya Fernández a publié vendredi dans le groupe Facebook « Le moins cher de tout Santiago de Cuba » une dénonciation qui a enflammé les réseaux : la Panadería La Indiana, située aux rues Patricio Lumumba et René Ramos Latourt, a vendu à ses clients du pain normé avec une coloration verdâtre due à la moisissure, une odeur aigre et une texture en état de décomposition.
«C'est un manque de respect envers le peuple de lui vendre ce pain standardisé. Ça ne fait pas envie, ça sent aigre, et c'est vert en dessous. Pensent-ils vraiment que le peuple est un cochon ? Je l'ai acheté pour montrer une fois de plus que les gouvernants se moquent du peuple ordinaire», a écrit Fernández, dont la publication a accumulé des centaines de réactions, commentaires et partages en quelques heures.
Les photographies montrent plusieurs morceaux de pain coupés sur une surface métallique, avec des taches verdâtres et jaunâtres dans la mie, des points foncés et une texture irrégulière qui témoignent d'un produit en nette décomposition. Le pain normé, symbole du carnet de rationnement depuis 1962, reflète l'échec du modèle économique de la dictature cubaine.
Un boulanger de l'île qui a participé aux commentaires a donné une explication technique : « Je suis boulanger et ce qui se passe là-bas, c'est qu'ils utilisent de la pâte déjà fermentée. Ils l'enfarinent un peu avec de la nouvelle farine et en sortent du pain ainsi, mais comme ils n'ajoutent pas le sucre nécessaire ni le processus requis pour travailler la pâte fermentée, le pain sort dans ces conditions et en plus, il est acide. »
L'indignation a été unanime. « Même un porc ne mangerait pas ça. Quelle honte », a écrit une internaute. Une autre a souligné qu'elle n'a pas pu acheter le pain rationné depuis trois jours et que « quand ils en donnent, il est aigre et dégoûtant, même s'ils n'ont pas encore atteint le stade de le donner vert comme ça ». Un commentaire anonyme a été plus direct : « Le pain que le gouvernement vend à la population, même un cochon ne le mange pas. C'est bien de l'acheter et que tout le monde le mette devant la porte du PCC pour qu'ils voient la merde qu'ils donnent au peuple ordinaire ».
Otros cubains ont élargi le tableau de la précarité. «Souviens-toi que nous ne sommes plus des personnes. Ce qu'il y a de plus important pour un être humain, c'est l'eau, l'électricité et la nourriture, et nous ne les avons plus ; on nous les a enlevées», a déploré une internaute. Une autre a mis en question le poids après l'avoir entendu mentionné à la télévision officielle : «Hier, j'ai vu l'information dans la Mesa Redonda selon laquelle le pain pesait 60 grammes. Je me demande ce qu'ils utilisent pour faire ce pain, de la saleté peut-être. Il vaudrait mieux ne pas le vendre ; ça ne résout rien.»
La dénonciation a également mis en évidence l'inaction des autorités. «C'est la honte qui manque. Ce pain dans cet état pour la population. Alors ces inspecteurs qui arpentent les rues, cela ils ne le voient pas. Un vieux peut s'asseoir au coin pour vendre quelques cigarettes et ils lui tombent dessus comme des abeilles», a écrit une internaute. Ceux qui n'ont pas accès au pain régulier doivent se tourner vers le marché informel, où le prix varie entre 25 et 30 pesos l'unité.
Le problème n'est pas nouveau ni exclusif à une boulangerie. Santiago de Cuba avait déjà signalé en février 2025 des plaintes concernant du pain déformé et brûlé, et cette ville a connu des matinées avec « zéro couverture de farine » sans date pour normaliser l'approvisionnement. En mars 2025, la rareté a fait grimper le prix jusqu'à 50 pesos par unité sur le marché informel. Un peu plus d'un an après, ce prix a été multiplié.
A l'échelle nationale, le régime a promis en avril 2026 de stabiliser la production de farine grâce à de nouveaux investissements et des moulins d'une capacité de 400 tonnes, mais le pain a continué à disparaître ou à se détériorer. Ciego de Ávila n'a à peine garanti que deux jours de pain pendant tout le mois de mai, avec seulement 32 tonnes de farine reçues.
Le Programme mondial de l'alimentation qualifie le régime alimentaire du ménage cubain moyen d'« inapproprié », tandis que de nombreux cubains se tournent vers les déchets à la recherche de nourriture dans un contexte que des analystes qualifient d' urgence humanitaire.
Archivé dans :