Face aux prix exorbitants du pain sur le marché informel cubain, Anayad Sánchez a publié une vidéo sur Facebook avec sa recette maison, qui a accumulé plus de 353 000 vues et plus de 11 400 likes, devenant un phénomène viral témoignant du désespoir de milliers de familles à la recherche d'alternatives à la crise alimentaire.
«Le pas à pas du pain, une recette maison, facile et, bien que tu ne le croies pas, beaucoup plus économique que d'acheter à la rue à de si hauts prix, en plus du fait que tu offres un pain fait avec amour et qualité à ta famille», a écrit Sánchez dans la description de la vidéo.
La recette, qui donne environ 10 petits pains, nécessite quatre tasses de farine, une tasse et demie d'eau tiède, deux cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sel, deux cuillères à soupe d'huile et une cuillère à soupe de levure.
Le processus comprend trois temps de repos : 15 minutes pour activer la levure jusqu'à formation d'une mousse, entre une et deux heures pour que la pâte double de volume, et 30 dernières minutes avant de la mettre au four.
Dans la vidéo, Sánchez ne cache pas les difficultés quotidiennes de cuisiner à Cuba. En montrant l'huile qu'il utilise, il commente avec humour : « Ne me demande pas d'où je l'ai obtenue parce qu'avec cette couleur, on le vend. Mon Dieu, de quelle chose est cet huile ? Mais bon, c'est celle qu'on a. »
La logique économique du pain fait maison est claire dans le contexte actuel : à La Havane, un paquet de huit pains se vendait à 500 pesos cubains sur le marché informel en avril 2026, tandis qu'à Cienfuegos, une pièce de 200 grammes atteignait 150 pesos.
Sur l'île de la Jeunesse, le pain libéré était vendu à 110 pesos l'unité.
En produisant 10 petits pains avec une seule recette, le coût par unité est inférieur au prix d'achat dans la rue, bien que les ingrédients eux-mêmes aient également atteint des prix élevés : l'huile tourne autour de 1 800 pesos le litre et le sucre à 400 pesos la livre sur le marché informel.
Bien sûr, tous ces prix changent chaque jour et varient également d'une province à l'autre.
Ce type de contenu s'inscrit dans une tendance plus large.
Les prix des aliments à Cuba ont de nouveau explosé en 2026, alimentés en partie par le dollar informel qui a atteint un sommet historique de 600 pesos par unité ce mois-ci, rendant tous les produits importés, y compris la farine de blé, plus chers.
La pénurie de cet approvisionnement est chronique et a paralysé des boulangeries à travers le pays. À Holguín, certaines boulangeries sont revenues à l'utilisation de fours à bois en février 2026 pour maintenir la production face aux coupures de courant et au manque de carburant.
80,39 % des sondés dans une enquête récente ont rapporté que leur capacité à cuisiner a été affectée par les coupures de courant, ce qui transforme le four traditionnel en un luxe supplémentaire pour de nombreuses familles.
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