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Une Cubaine identifiée comme Yuliet Rojas a publié une vidéo sur Facebook dénonçant son expérience dans un restaurant de Matanzas où, selon son récit, elle a dépensé 16 000 pesos pour un repas truffé d'erreurs, de frais incorrects, de viande crue et même d'une mouche.
«Nous avons dépensé 16 000 pesos pour un repas qui est venu avec des petites surprises», résume la jeune femme au début de la vidéo, qui a accumulé près de 100 000 vues en quelques jours.
Les problèmes ont commencé dès l'entrée : Yuliet a commandé des tostones à la cubana, une variante du menu garnie de ropa vieja et de fromage, mais le plat est arrivé avec du jambon à la place.
Elle décida de ne pas se plaindre et de manger les tostones tels quels, mais l'addition ne reflétait pas cette condescendance : « Au final, on me l'a quand même facturé comme de la ropa vieja, qui coûte un peu plus cher, mais je n'ai rien dit ».
Le plat principal, un uruguayen spécial grand, était pire.
«Ce n'était pas seulement une surprise, mais en plus, c'était cru, avec des parties rouges dans la viande et la panure ne m'a pas plu», explique Yuliet, qui a tenté de le manger sans succès : «J'ai vraiment essayé, j'ai beaucoup essayé, mais je n'ai pas pu le manger et j'avais une énorme faim.»
Le ventre vide, il a dû commander une pizza supplémentaire à emporter pour ne pas quitter le lieu sans avoir mangé.
La liste des « surprises » ne s'est pas arrêtée là : en examinant la nourriture qu'elle avait laissée intacte, elle a trouvé une mouche.
«Nous avons enlevé cette partie, où était la mouche. Et l'autre partie, eh bien, là elle est, regardez, c'est complet. Le congrito est complet pour mon petit pestiféré», dit-il dans la vidéo, en faisant référence à son animal de compagnie, à qui il a remis les restes du plat.
Malgré tout, Yuliet a choisi de ne pas se plaindre au restaurant : « Évidemment, je ne me suis pas plainte, ni rien dit », reconnaît-elle, et elle a canalisé son malaise uniquement à travers les réseaux sociaux.
La somme dépensée prend une dimension particulière dans le contexte économique cubain actuel.
Les 16 000 pesos de ce compte représentent plus de deux salaires mensuels moyens à Cuba, qui selon les données de l'Office national des statistiques et de l'information s'élève à 6 930 pesos, équivalant à environ 12 dollars au taux de change informel.
Le salaire minimum, porté à 3 210 pesos ce mois de juin, demeure insuffisant pour couvrir le coût de la vie : couvrir le panier de base nécessite au moins 96 060 pesos par mois, soit environ 14 fois ce salaire minimum, selon les estimations de l'économiste Javier Pérez Capdevila.
Les dénonciations concernant la qualité de la gastronomie cubaine sont de plus en plus fréquentes sur les réseaux sociaux.
En septembre 2025, une autre cubaine a trouvé une blatte dans le dessert d'un restaurant, et en juillet de la même année une cliente a signalé une expérience désastreuse similaire dans un autre établissement.
Le déclin de la gastronomie, qu'elle soit d'État ou privée, reflète la pénurie de ressources et la crise économique que traverse l'île, où manger dans un restaurant économique à La Havane coûte déjà près de 13 000 pesos par personne.
«Moi, la vérité, je ne sais pas si je l'améliorerai peut-être, mais je ne le pense pas», a conclu Yuliet au sujet du restaurant matancero, laissant entendre qu'elle n'a pas l'intention de revenir.
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