Une dénonciation publiée ce samedi sur les réseaux sociaux a attiré l'attention sur la fermeture imminente de la Sodería del Medio de Matanzas, connue popularement comme le Coppelia de la rue du Medio, l'un des rares endroits à Cuba où l'on peut encore acheter une boule de glace pour 50 pesos cubains.
À travers son profil Facebook, l'utilisateur Adrián Socorro Suárez a alerté que les autorités auraient décidé de céder le local à un particulier pour installer des tables de "merolicos", terme cubain pour désigner les vendeurs d'articles divers sur des stands fixes.
«Cet endroit va disparaître suite à l'infâme décision de l'attribuer à une personne pour qu'elle y installe un stand avec des tables pour des vendeurs ambulants», a écrit Suárez, qui a affirmé connaître directement ceux qui rendent possible le fonctionnement de l'établissement.
La paradoxe mise en avant par la dénonciation est difficile à ignorer, car face à la sodería, il existe déjà un local avec des tables de merolicos, au tournant, il y a une place entière avec des stands similaires, et dans le couloir de la sacristie, de l'autre côté, il y a encore plus de stands de ce type.
De plus, la pizzeria contiguë à l'établissement a déjà été occupée auparavant à la même fin.
"Si je devais attribuer une distinction à cet endroit, ce serait celle d'un beau papillon au milieu d'une horrible décharge", a écrit l'auteur pour décrire comment la sodería a réussi à se maintenir comme une exception digne au milieu du déclin généralisé.
La dénonciation souligne également de possibles irrégularités derrière la décision. "Ou peut-être est-ce dû à des facteurs d'affaires douteux et à la corruption, comme tant de fois déjà habitués. Je ne le sais pas, je n'affirme rien que je ne sache avec certitude. Mais c'est un absurde, c'est certain", a-t-il commenté.
Une citoyenne ayant une connaissance directe de l'établissement a décrit dans les commentaires l'effort titanesque de son administration pour maintenir le service.
"Derrière chaque plat, il y a un immense sacrifice de la part de la direction, car il n'y a jamais d'électricité, et souvent pas d'eau non plus. Et quand il y en a, cela ne coïncide pas avec le moment où l'on peut la pomper. Néanmoins, on cherche des moyens d'avoir de l'eau pour le service par nos propres moyens, que ce soit en la transportant ou en la faisant monter dans le réservoir avec une ecoflow", a souligné.
Une autre matancera a été plus directe dans son indignation : "Je ne comprends pas comment une unité qui vend quelque chose de comestible peut être transformée en quelque chose qui existe partout dans la ville de Matanzas : des tables avec des vendeur d'illusions. Quel genre de crime commettent-ils dans cette province ?"
L'auteur de la plainte a également souligné que des personnes âgées font la queue depuis 8h30 du matin à cet endroit, l'utilisant comme alternative pour le petit-déjeuner.
« Beaucoup de personnes voient dans cette glacerie une alternative pour le petit-déjeuner, même s'il s'agit d'une glace froide à 9h du matin, mais ils le font dignement à un prix qu'ils peuvent se permettre », a-t-il ajouté.
"Je pense que cette décision est injuste et je suis certaine qu'elle est motivée par un simple caprice mal réfléchi", conclut une des citoyennes qui a commenté la publication.
Le fermeture signalée se produit dans un contexte de reconversion accélérée du commerce d'État cubain. En juin, l'Assemblée nationale a approuvé 176 réformes économiques qui autorisent la vente ambulante avec un carnet de vendeur et un régime fiscal simplifié, formalisant une activité auparavant sanctionnée par des amendes allant jusqu'à 72 000 pesos.
Parallèlement, l'État cubain a commencé à cessionner des locaux qu'il ne peut pas gérer à des acteurs privés par le biais d'appels d'offres, allant des cafétérias et boucheries à La Havane jusqu'à des espaces gastronomiques dans d'autres provinces.
Le prix de 50 pesos par boule à la Sodería del Medio contraste avec les 125 pesos demandés par le Coppelia de Sancti Spíritus après sa réouverture en juin sous gestion privée, et avec la polémique restauration que traverse le Coppelia de Santa Clara, ce qui fait de la sodería matancera une rareté presque unique dans le panorama gastronomique cubain actuel.
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