Un projet privé prendra en main l'offre gastronomique dans l'un des espaces les plus emblématiques du Municipal Spécial.
La Mipyme Hakuna Matata, entreprise familiale de la famille Carmenates, a signé un contrat administratif avec l'Entreprise de Commerce de l'Isle de la Jeunesse pour gérer la production et la vente au Coppelia local.
Dans le cadre d'un schéma de production coopérative entre le secteur public et le secteur privé, la mipyme mettra à la disposition des habitants de l'île des glaces, du yaourt, du fromage et d'autres variétés de produits laitiers dans les jours à venir.
Le lieu traverse actuellement une phase de préparation : des travaux de peinture, de nettoyage des salles et des espaces verts, ainsi que de remise en état des sanitaires sont en cours avant la réouverture.
Hakuna Matata SRL a été approuvée le 5 mai 2025 et a comme activité principale la fabrication et la vente au détail d'aliments, de boissons et de tabac.
La société est déjà présente sur l'Île de la Jeunesse avec une présence dans l'espace Día y Noche, situé sur le boulevard de la rue José Martí à Nueva Gerona, où elle s'est distinguée par la qualité de ses produits et le professionnalisme de son équipe.
Cet accord intervient plus d'un an après que le Coppelia de Nueva Gerona ait rouvert en mars 2025 avec une offre très limitée : uniquement les week-ends, avec un maximum de deux spécialités par client et sans possibilité d'emporter de la glace à la maison.
L'alliance entre Hakuna Matata et l'Entreprise de Commerce d'État s'inscrit dans une tendance qui s'est étendue à plusieurs provinces cubaines au cours de 2026.
El Coppelia de Sancti Spíritus a rouvert en juin dernier avec le soutien d'une mipyme locale, tandis qu'à Trinidad et Cienfuegos des reprises similaires ont été signalées ce même mois.
Un des premiers antécédents de ce modèle remonte à 2022, lorsque la mipyme Helados AlasK a commencé à fournit le Coppelia de Matanzas avec 300 pots par jour de 240 millilitres grâce à un accord avec Mercabal.
Le cadre légal qui soutient ces associations a été formalisé par le Décret-Loi 114/2025, publié dans le Bulletin Officiel le 3 mars 2026 et en vigueur depuis le début d'avril de cette année, qui régule pour la première fois les alliances entre entités étatiques et mipymes privées à Cuba, permettant quatre modalités de collaboration.
L'incapacité de l'État à soutenir ces espaces gastronomiques a fait du secteur privé le principal moteur de leur réactivation, un tournant qui reflète l'aggravation de la crise économique que traverse l'île après des décennies de gestion centralisée.
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