La province de Granma élève plus de 460 000 poules et a livré plus de 64 millions d'œufs depuis le début de l'année, mais une partie de cette production ne parvient pas à la table des Cubains en pesos, mais est vendue en monnaie librement convertible.
"Les œufs sont destinés à la fois à la consommation sociale et à la vente en monnaie librement convertible, avec une priorité pour garantir l'alimentation de base de la population et les programmes de santé," a reconnu ce vendredi un rapport sur le site digital de la station Radio Bayamo.
Selon le média, l'aviculture granmense "montre des signes de reprise avec l'incorporation de schémas coopératifs entre entreprises d'État, mipymes et producteurs privés".
En juillet 2025, le journal officiel Granma a rapporté que cinq producteurs agroalimentaires, trois mipymes privées et une entreprise d'État étaient liés à la production coopérative, avec une production jusqu'à ce moment de 64 852 900 œufs.
Jusqu'à la fin mai 2025, "29 244 000 œufs ont été vendus, en monnaie librement convertible, et ont généré 4 919 385 dollars, ce qui a permis de payer 7 453,6 tonnes d'aliments par ce biais", a souligné alors l'organe officiel du Parti communiste de Cuba.
La paradoxe est difficile à ignorer ; tandis que Granma produit des dizaines de millions d'œufs, les prix sur le marché informel de la province ont grimpé à des niveaux que la plupart de la population ne peut se permettre.
En Guisa, municipio de la propre Granma, le prix rapporté cette semaine est de 110 pesos par unité.
Des consommateurs de plusieurs provinces ont confirmé des prix proches de 200 pesos par unité, tandis que d'autres ont signalé des prix allant jusqu'à 300 et 320 pesos.
En Bayamo, capitale provinciale, le carton de 30 œufs a atteint presque 4 000 pesos en juin, alors que les retraites varient entre 2 000 et 3 000 pesos par mois.
Le salaire minimum du secteur budgété a été fixé à 3 210 pesos en juillet, ce qui signifie qu'acheter une douzaine d'œufs peut coûter presque deux salaires minimums complets.
Cet effondrement de l'accès aux œufs est une conséquence directe de la crise avicole qui affecte la gestion étatique depuis des années. Cuba est passée de la production de quatre à cinq millions d'œufs par jour à à peine 1 200 000, a admis en octobre 2024 l'ancien ministre de l'Agriculture Ydael Pérez Brito.
La production totale est passée de 2 358,4 millions d'unités en 2022 à 415,3 millions en 2024.
Pour compenser le déficit, le gouvernement importe des œufs de la République Dominicaine, de Colombie et des États-Unis. La République Dominicaine a repris ses exportations vers Cuba le 24 juillet avec un premier chargement de 12 conteneurs et près de quatre millions d'unités, subventionnées par le gouvernement dominicain à hauteur de 4 500 dollars par conteneur.
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