Des résidents de Holguín ont dénoncé la mauvaise qualité du pain subventionné, avec des morceaux qu'ils décrivent comme difficiles à mâcher, mal cuits et même potentiellement nuisibles pour la santé.
La page de Facebook "Souvenirs d'Holguín" a partagé ce samedi une photographie montrant des morceaux de pain ayant l'apparence de pâte crue ou mal cuite, accompagnée de la question : Est-ce du pain ou un test de résistance pour les dents ?
Il a également demandé à ses suiveurs comment le produit arrivait dans les entrepôts. Les réponses ont révélé le mécontentement des habitants de différents quartiers.
Un résident de Vista Alegre a raconté que le pain arrive "une fois par semaine, mais il est de plus en plus mauvais et plus moche". Selon son témoignage, chaque fois que sa distribution est annoncée, "une énorme dispute éclate" entre les voisins à cause de "ce petit morceau de sable dur".
Depuis le quartier La Aduana, une autre résidente a remis en question le goût du produit et a écrit que "l'on ne sait pas si c'est un gorgojo ou une cucaracha". Elle a également averti que "du moins, il ne faut pas en donner aux enfants, cela pourrait les intoxiquer".
Les plaintes incluent des irrégularités dans la distribution. Une commentatrice a assuré que dans son entrepôt, le pain apparaît "quand il en a envie", avec des livraisons tous les deux ou trois mois et d'une très mauvaise qualité.
Un autre voisin a signalé les conditions du pain fabriqué à la boulangerie située rue des Martyrs, entre Arias et Aguilera. Il a décrit des morceaux blancs, froissés et ressemblant à des bâtonnets, qui, selon ses dires, sont préparés avec "de l'eau et de la farine" sans levure et se vendent à 100 pesos l'unité.
Les réactions ont également été marquées par l'ironie. "Le pain de la bodeguita doit être utilisé comme une arme de guerre, il est extrêmement dangereux, capable de percer un char," a écrit un utilisateur. Un autre a résumé sa critique en un mot. "Cela a un seul nom : communisme."
"Ça, c'est une honte, un chantage au peuple, ça n'a plus de nom", a commenté un autre Holguinero.
Le déclin du pain normé se produit en pleine crise nationale d'approvisionnement en farine de blé. En juin, le ministre de l'Industrie Alimentaire, Alberto López Díaz, a reconnu que seul un des six navires de farine prévus pour 2026 était arrivé et qu'un chargement de 5 000 tonnes avait été retiré avant que le navire ne prenne la mer.
Le seul moulin à farine opérationnel, situé à Cienfuegos, produisait environ 250 tonnes par jour, contre 700 nécessaires. Les moulins de Guantánamo et de Santiago de Cuba étaient inactifs à ce moment-là.
La pénurie de matières premières a obligé à mélanger de la farine de blé avec de la pulpe de manioc, de patate douce ou de maïs, des alternatives qui affectent la texture, le goût et la conservation du produit. À Holguín, de plus, les boulangeries ont repris l'utilisation de fours à bois depuis février en raison du manque d'électricité et de combustible, bien que la production ne suffisait pas à approvisionner toute la population.
Le poids du pain de la ration a également diminué. En septembre 2024, le poids officiel de chaque pièce est passé de 80 à 60 grammes. En 2026, des pains à peine de la taille d'un œuf dans plusieurs provinces ont été signalés.
En Villa Clara, la distribution a été restreinte depuis février aux enfants de moins de 13 ans et aux personnes de plus de 65 ans. À Cárdenas, Matanzas, le pain destiné aux enfants et aux personnes âgées est arrivé à la fin octobre après cinq mois sans distribution, avec des morceaux fissurés et peu d'aération.
Les alternatives du marché privé ne sont également pas à la portée d'une grande partie des consommateurs. Depuis juillet, le prix du pain dans les boulangeries privées peut représenter une part considérable des revenus familiaux.
La Empresa Cubana del Pan a fixé à La Havane des tarifs allant jusqu'à 550 pesos pour un demi-kilogramme, tandis que le salaire minimum mensuel reste à 3 210 pesos.
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