Avec le système agropecuaire cubain plongé dans l'une de ses pires crises depuis des décennies, le gouvernement a lancé une nouvelle expérimentation dans la province de Sancti Spíritus pour tenter de sauver ce qu'il reste de la production d'œufs.
Le projet, dénommé “œufs coopératifs”, consiste en une alliance entre l'entreprise d'État Empresa Avícola et des acteurs privés pour maintenir, tant bien que mal, l'approvisionnement des programmes sociaux.
La proposition, qui a commencé à être testée en novembre 2024, naît de l'effondrement de la production avicole d'État suite à la perte d'une grande partie de la population de poules pondeuses en raison du manque d'aliment importé.
Selon le rapport du journal local Escambray, l'entreprise mixte Bioamazonas Pienso S.A. et la mipyme Landservi ont pris en charge l'alimentation des volailles dans un schéma coopératif qui leur garantit 70 % des œufs en tant que rétribution, tandis que 30 % est destiné à la consommation sociale.
Mais derrière la rhétorique de la « coopération » se cache une réalité beaucoup plus précaire et inégale : l'État ne peut plus soutenir son réseau d'approvisionnement et, il réimplante des solutions d'urgence en déléguant la production au secteur privé. Dans ce cas, l'alimentation est fournie par l'entrepreneur, le contrôle reste entre les mains de l'entreprise d'État, et les œufs sont distribués, lorsqu'ils arrivent.
Un œuf aujourd'hui, une promesse demain
Bien que le délégué provincial de l'Agriculture, Juan José Nazco, ait admis que “sans cette décision, aujourd'hui nous n'aurions ni œufs ni volailles”, il est vrai que les volumes obtenus restent dérisoires face à la demande.
En janvier 2025, seulement 180 000 œufs ont été distribués et en février, le chiffre a augmenté à 218 000. Ceux-ci étaient destinés aux femmes enceintes et aux enfants malades, laissant ainsi de côté le reste de la population, y compris les secteurs vulnérables.
La réalité dans les rues est bien différente. Un carton d'œufs a atteint 4 000 pesos sur le marché informel à la fin de 2024, et bien qu'il y ait eu une baisse temporaire en mars, les prix ont de nouveau augmenté avec la montée du dollar et les nouveaux goulets d'étranglement dans l'importation de nourriture pour les oiseaux.
Les habitants de Sancti Spíritus, comme le reste du pays, se rappellent à peine de la dernière fois où ils ont pu acheter une boîte d'œufs avec la libreta. Dans ce contexte, les coopératives jouent le rôle de sauveurs improvisés tandis que l'État continue d'externaliser les coûts de son propre échec.
En raison de l'insuffisance de la production interne, Cuba a recours à l'importation d'œufs, acquérant plus de 16 millions d'unités chaque mois en provenance de la République Dominicaine.
La crise de la production d'œufs reflète des problèmes structurels plus profonds dans le système agroalimentaire cubain, y compris le manque d'intrants, de combustibles et une planification efficace. Pendant ce temps, la population continue de faire face à des difficultés pour accéder à des aliments de base, mettant en évidence la nécessité de réformes plus profondes et durables dans le secteur agricole du pays.
Questions fréquentes sur la crise de production d'œufs à Cuba
Quel est le projet "huevos cooperados" à Sancti Spíritus ?
Le projet "oeufs coopérés" est une alliance entre l'entreprise d'État Empresa Avícola et des acteurs privés pour maintenir l'approvisionnement en œufs à Sancti Spíritus, face à l'effondrement de la production étatique dû à un manque d'aliments importés. Les privés fournissent l'alimentation des oiseaux et reçoivent 70 % des œufs produits en compensation.
Pourquoi la production d'œufs a-t-elle chuté à Cuba ?
La production d'œufs à Cuba a collabé en raison du manque de fournitures, de carburant et d'une planification efficace. Ces problèmes structurels ont sérieusement affecté le système agricole du pays, générant une crise dans l'approvisionnement en aliments de base comme les œufs.
Quelle est la situation du marché des œufs à Cuba ?
Le marché des œufs à Cuba fait face à des prix astronomiques sur le marché informel, en raison de la pénurie de production nationale et de la nécessité d'importer des œufs pour satisfaire la demande. Une douzaine d'œufs a atteint un coût de 4 000 pesos sur le marché informel, inaccessibles pour de nombreux Cubains.
Quelles solutions le gouvernement cubain met-il en œuvre pour la crise des œufs ?
Le gouvernement cubain a recours à l'importation d'œufs provenant de pays tels que la République dominicaine, en acquérant plus de 16 millions d'unités par mois pour tenter de compenser le manque de production interne. Cependant, ces mesures s'avèrent insuffisantes pour couvrir la demande totale de la population.
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