Une cubaine aux États-Unis, identifiée sous le pseudo @yisi9 sur TikTok, a partagé une vidéo où elle montre comment elle prépare le potage de pois au style cubain, un plat courant dans les foyers de l'île.
Dans l'enregistrement, il indique qu'à Cuba, il n'aimait pas ce plat, mais qu'une fois à l'étranger, il a commencé à l'apprécier : « À Cuba, je le détestais, mais une fois arrivé dans ce pays, il est devenu l'un de mes plats préférés ».
Ajoutez aussi de la courge, des pommes de terre et du sel selon votre goût, et il recommande de couper les légumes "en petits dés" pour qu'ils cuisent plus rapidement. "Nous allons mélanger et remettre sous pression pour que cela prenne le goût de l'assaisonnement et que les légumes que vous ajoutez s'attendrissent", explique-t-il.
En montrant le résultat final, il dit : « Ainsi, après 10 minutes, voici comment se présente mon potage de pois, avec ses courgettes, ses pommes de terre et, bien sûr, les chicharrónes qui ne peuvent pas manquer. » Il ajoute qu'il n'a pas besoin d'accompagnements : « Ce bouillon ne nécessite absolument rien, pas même du citron. On peut le déguster tel quel. »
La publication a reçu des commentaires d'utilisateurs de plusieurs pays qui ont partagé comment cette légumineuse est connue dans leurs régions d'origine — comme des pois, des lentilles ou des alverjas — et comment elle est traditionnellement cuisinée. Certains ont rappelé sa présence fréquente dans l'alimentation cubaine : « Cela a souvent été le notre père de chaque jour », a écrit un utilisateur.
Cette n'est pas la première fois que la cubane suscite de l'interaction sur les réseaux. En novembre dernier, elle a attiré l'attention des réseaux pour sa réflexion sur la prise de poids des hommes lorsqu'ils sont dans une relation stable, où elle affirmait que “l'homme amoureux de sa femme prend entre 5 et 10 kilos”.
Questions fréquentes sur le potage de pois et la cuisine cubaine à l'étranger
Comment prépare-t-on le potage de pois à la mode cubaine ?
Le ragoût de petits pois à la cubaine se prépare en utilisant des petits pois jaunes cassés, qui sont cuisinés avec des chicharrones pour les savoureux. On élabore un sofrito avec du piment, de l'oignon, de l'ail, de la purée de tomate et un assaisonnement complet, considéré comme l'ingrédient clé. On ajoute de la courge, des pommes de terre et du sel au goût, en coupant les tubercules en petits dés pour qu'ils cuisent plus rapidement. Enfin, on remue et on cuit sous pression afin qu'ils s'imprègnent de la saveur de l'assaisonnement et que les tubercules s'attendrissent.
Pourquoi le potage de pois est-il si populaire à Cuba ?
Le potage de pois est populaire à Cuba principalement en raison de sa disponibilité et de son faible coût, ce qui en fait un aliment de base dans le régime alimentaire de nombreux Cubains. Ce plat a été un symbole de subsistance pendant les crises alimentaires sur l'île, étant couramment servi dans les écoles, les hôpitaux et les lieux de travail en raison de son prix bas par rapport à d'autres légumineuses.
Comment la perception des Cubains sur le potage de pois a-t-elle changé avec l'émigration ?
Pour certains Cubains qui ont émigré, comme la créatrice de contenu @yisi9, la perception du potage de pois a considérablement changé. À Cuba, le potage peut ne pas être très apprécié en raison de sa fréquence et de son association avec la pénurie, mais en étant à l'étranger, il devient un plat nostalgique et apprécié pour sa saveur et le souvenir des racines culturelles.
Quelles autres recettes cubaines ont gagné en popularité sur TikTok ?
En plus du potage de pois, d'autres recettes cubaines qui ont gagné en popularité sur TikTok incluent les tostones farcis aux crevettes, les chiviricos cubains, et la marinade pour la dinde de Thanksgiving. Ces recettes ne se distinguent pas seulement par leur goût, mais aussi par la créativité et l'ingéniosité des Cubains à adapter les ingrédients dans différents contextes.
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