Un cubain identifié comme Roberto D J Morales a publié sur Facebook une dénonciation indignée concernant la qualité du pain normé qu'il reçoit, montrant devant la caméra un pain coupé en deux d'apparence déplorable et remettant en question ouvertement la capacité de ce produit à être consommé par l'homme.
«Nous méritons vraiment cette poubelle qu'ils appellent du pain. Je ne vais pas cacher mon visage, je n'ai rien à cacher. C'est honteux», a écrit Morales, qui apparaît sur l'image avec une expression de désapprobation tenant le morceau de pain devant son visage.
L'homme a indiqué que le poids de la miche de pain n'atteint même pas 75 grammes et que son salaire ne lui permet pas d'accéder au pain du marché informel, dont les prix varient entre 450 et 2 200 pesos l'unité selon le type. « Si mon salaire me permettait d'acheter cela chaque jour, je ne pense que je l'achèterais que pour nourrir des animaux : des poules, des porcs, des lapins », a-t-il ajouté.
Au cours de 2026, des Cubains de plusieurs provinces ont dénoncé que le pain normé arrive avec un poids inférieur à celui établi, mal cuit, avec une acidité, des moisissures, des points noirs ou une odeur aigre.
En juin, à Santiago de Cuba, du pain en état de décomposition a été signalé. En juillet, à Guantánamo, des voisins ont dénoncé un produit avec une acidité élevée, sans matière grasse ni sel et avec des taches sombres peu de temps après sa fabrication. En août, de nouvelles images du pain de bodega à Santiago ont à nouveau suscité l'indignation sur les réseaux sociaux.
Derrière la crise se cachent des causes structurelles que le régime n'a pas réussi à résoudre. Cuba a besoin d'environ 20 000 tonnes mensuelles de farine de blé pour garantir le pain de la ration, mais en juin 2026, seule une des six cargaisons contractées pour l'année était arrivée, selon un diagnostic sur la pénurie de farine. Les coupures de courant, le manque de carburant et l'utilisation de farines alternatives telles que le manioc, la patate douce ou le maïs complètent le tableau.
Le poids du pain standardisé avait déjà été officiellement réduit de 80 à 60 grammes par unité depuis septembre 2024, en raison d'une pénurie de farine. En 2026, dans certaines provinces, la portion a baissé jusqu'à 40 grammes.
Le marché privé offre une alternative, mais à des prix que la plupart des gens ne peuvent se permettre. Depuis juillet 2026, l'Entreprise Cubaine du Pain a officialisé à La Havane des tarifs de 110 pesos cubains pour 100 grammes et 550 pesos pour un demi-kilo. Dans les boulangeries privées, un sachet de six pains peut absorber un salaire minimum mensuel entier, qui depuis juillet 2026 a été fixé à 3 210 pesos.
En Santiago de Cuba, il a été signalé des sachets de pain atteignant jusqu'à 700 pesos, tandis qu'en février dernier, des Cubains dénonçaient que le petit pain normé avait « presque la taille d'un œuf » et accusaient de vol dans le processus de fabrication.
La situation s'aggrave également en raison de la spéculation : ce mois-ci, des cas de revendeurs ayant constitué des stocks de pain standardisé pour le revendre à des prix supérieurs ont été signalés, privant ainsi les plus vulnérables du seul aliment subventionné qui leur revenait encore chaque jour.
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