Les boulangeries d'État de Las Tunas font face à une situation qui met en évidence les difficultés à garantir un accès ordonné au pain, avec des clients qui attendent pendant des heures et des revendeurs qui parviennent à acquérir de grandes quantités du produit.
Un article publié ce samedi dans le journal officiel 26 décrit ce qui s'est passé à La Colmena, située dans le centre historique de la ville, où une file d'environ 50 personnes attendait sous le soleil.
Parmi les clients, il y avait des personnes âgées avec des cannes, des personnes ayant une déficience visuelle, ainsi que des mères et des pères cherchant à garantir le pain pour leurs familles.
Selon le texte, trois revendeurs sont passés consécutivement et chacun a pris une quantité de pains similaire à celle que le groupe de clients s'était formé dans la file d'attente.
Pour ceux qui sont restés en attente, la quantité disponible s'est finalement révélée "insignifiante".
Les revendications des consommateurs en faveur d'une meilleure organisation n'ont pas trouvé d'écho de la part du vendeur, qui, selon le reportage, s'est contenté de dire : "Je n'organise pas la file."
La critique ne vise pas à interdire aux travailleurs indépendants d'acheter du pain, mais à établir un mécanisme permettant d'alterner l'attention entre ces acheteurs et les clients habituels.
L’objectif proposé est d’éviter que ceux qui attendent pendant des heures ne soient évincés par ceux qui achètent de plus grandes quantités d’un seul coup.
À cette situation s'ajoute la limitation des achats via les plateformes numériques. À La Colmena, il est seulement possible d'acheter deux pains par Transfermóvil ou EnZona, tandis qu'à la boulangerie Tunas II, située rue Colón, la limite est de trois unités. Dans d'autres établissements, l'achat de pain en boule est restreint à quatre.
Selon le média, ces quantités peuvent s'avérer insuffisantes pour les familles nombreuses et opposent ces restrictions au fonctionnement de la boulangerie d'Intalsur, située à côté de la Maison ibéro-américaine de la Décima El Cucalambé, où il est possible d'acheter jusqu'à 10 pains par paiement numérique.
En septembre, des voisins de Cojímar ont dénoncé que des revendeurs videraient la boulangerie d'État La Aguja pour revendre le produit à des prix beaucoup plus élevés, ce qui affecte surtout les personnes retraitées. Le metteur en scène Hugo Vargas a décrit cela comme quelque chose qui se produit "sous les yeux de tous dans la file."
À Guantánamo, la gouverneure Alis Azahares Torreblanca a reconnu ce même mois que les boulangeries d'État utilisaient les coupures de courant comme prétexte pour ne pas produire bien qu'il y ait de la farine disponible, et a ordonné de réorganiser la production en plusieurs équipes.
Cuba a besoin d'environ 20 000 tonnes mensuelles de farine de blé pour garantir le pain réglementé, mais en juin, le ministre de l'Industrie Alimentaire, Alberto López Díaz, a admis que parmi les six navires de blé contractés pour 2026, seule une était arrivée, et qu'un chargement de 5 000 tonnes avait été retiré avant le départ.
À ce moment-là, le seul moulin opérationnel, à Cienfuegos, produisait 250 tonnes par jour face aux 700 nécessaires ; ceux de Guantánamo et de Santiago de Cuba demeuraient inactifs.
Depuis septembre 2024, le poids officiel du pain réglementé a été réduit de 80 à 60 grammes, et dans certaines provinces, il a même baissé jusqu'à 40 grammes cette année.
En Villa Clara, le pain réglementé est restreint depuis février uniquement aux personnes de moins de 13 ans et de plus de 65 ans. À La Havane, le prix du pain de 400 grammes est passé de 240 à 500 pesos en juillet -une augmentation de 108 %-. Le salaire minimum de 3 210 pesos ne suffit guère pour acheter environ six unités par mois.
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