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L'entreprise BioCubaCafé S.A. a présenté lors de la Foire Internationale de La Havane (Fihav) 2025 son nouveau café « Guantánamo 155 », un produit premium créé en hommage à la ville, mais destiné aux vitrines et aux marchés exclusifs, loin de la réalité des Guantanaméros qui ne peuvent même pas se procurer le café normé.
La nouvelle marque a été conçue comme un hommage au 155e anniversaire de la ville de Guaso. La présentation a réuni des cadres de l'entreprise et des autorités locales, qui ont souligné le lien supposé entre identité, histoire et avenir à travers un produit de haute gamme, a rapporté le journal officiel Venceremos.
Selon les informations divulguées par l'entreprise elle-même, le grain a été conçu comme un “jumeau” du Santiago 510, avec 25 % de la variété Arábica et 75 % Robusta, pensé pour offrir une tasse au corps fort et au caractère bien défini.
La dégustation au stand comprenait un accord avec des chocolats élaborés dans la province orientale, dans le but de mettre en avant un concept gastronomique destiné à des marchés spécialisés.
La scène, cependant, reproduit ce qui s'est produit avec d'autres cafés présentés lors de Fihav 2025, du 24 au 29 novembre, lorsque des marques de luxe telles que Don Robusto et Raíces ont suscité l'indignation parmi les Cubains en raison du contraste entre l'ostentation officialiste et la réalité des magasins vides.
Le café mélangé qui était auparavant distribué par le biais de la carte de rationnement a disparu des magasins, et sur le marché informel, un paquet peut atteindre des prix insupportables pour la population.
Tandis qu'à la foire de nouveaux produits « premium » sont célébrés, la population continue de ne pas avoir accès au café de base et dépend de prix inaccessibles sur le marché informel.
Le lancement de Guantánamo 155 remet en lumière une industrie qui produit pour l'exportation ou la vente en devises, et non pour la consommation nationale.
Dans un pays où le café est devenu un produit de luxe et où les familles recourent à des substituts improvisés, l'émergence d'une autre marque exclusive accentue le décalage entre le discours de modernisation et la vie quotidienne de millions de Cubains.
Bien que le gouvernement parle de “stratégies intégrales” pour stimuler la production de café, la réalité montre des champs abandonnés, des salaires misérables et des paysans épuisés.
Les champs et les plantations de café sont détruits. Il n’y a pas de main-d'œuvre. Et une question terrible est qu’on ne paie pas les producteurs. Quelle personne peut rester dans ces champs avec des salaires si bas et des conditions si précaires ?”, a questionné il y a quelques semaines la journaliste indépendante Miriam Leiva, citée par Diario de Cuba, lors d'un panel de l'émission Los puntos a las íes.
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