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Les cantines du Système d'Assistance à la Famille (SAF) dans la province de Holguín, qui fournissent des aliments aux personnes défavorisées, en particulier aux personnes âgées, offrent presque quotidiennement du riz et des petits pois, avec des portions limitées et des plats principaux presque inexistants, tandis que la distribution de fournitures est défaillante et que les convives souffrent d'une famine constante.
Les convives des unités de Villa Nueva et La Guantanamera, dans la ville de Holguín, s'accordent à dire que le service est insuffisant et les menus sont répétitifs.
Heremio Torres, retraité ayant des problèmes de vision, a déclaré que le poulet n'apparaît que lors des visites officielles, tandis que le professeur Mauri Herrera critique que des semaines entières ils survivent avec du riz et du potage de pois, ce qui est reflété dans un large reportage publié par le journal officiel ¡Ahora!
Norge Tamayo Ferraz, administrateur de l'unité El Crisol, a confirmé que la qualité des aliments reçus ne respecte souvent pas les critères établis, tandis que Ramón Pérez, l'un des convives, a qualifié les grains de la soupe de "billes".
La grande difficulté réside dans le fait que nous ne pouvons pas continuer à survivre plusieurs semaines avec un peu de potage de pois chiches, mieux dit bouillon ; un peu de riz et de soda au sirop. Nous devons avoir une attention et une priorité plus directe de la part des responsables de ce programme sensible et de ceux qui en assurent le soutien, mais également d'autres organismes et même les nouveaux acteurs économiques pourraient bien tendre la main de manière solidaire”, a souligné Herrera.
De même, la réalité des cuisines est alarmante. Les cuisiniers travaillent dans des "conditions infrahumaines" pour tout préparer sur des foyers improvisés à bois, sans gaz liquéfié depuis plus d'un an, et pour faire cuire des grains de faible qualité pour des centaines de convives.
L'acquisition de viandes, de légumes ou d'épices devient presque impossible en raison des prix élevés et des plafonds établis.
Le ravitaillement alimentaire dépend d'entreprises comme l'Entreprise de Gros Alimentaire (EMPA) et Acopio, qui livrent des quantités bien inférieures à celles demandées.
En août, sur 9,2 tonnes de pois, seules quatre tonnes sont arrivées, ce qui a obligé à n'offrir qu'une seule ration quotidienne ou uniquement du riz blanc, « avec la présence assez sporadique du plat principal, essentiellement des œufs et de la pâte à croquettes », a souligné la source.
Les retards dans les procédures d'enregistrement des nouveaux bénéficiaires aggravent la situation : des octogénaires comme Santiago Soler attendent des mois pour une approbation pendant que ceux déjà inscrits reçoivent des rations limitées.
Les files d'attente persistent après le départ quotidien, démontrant que la faim touche également ceux qui ne sont pas inscrits formellement dans le système.
Bien que les responsables de l'Économie et de la Planification et du Mincin affirment qu'ils s'emploient à équilibrer les ressources et à prioriser les SAF, la distribution échoue constamment et la qualité des aliments n'atteint pas les critères minimaux.
Selon ¡Ahora!, dans les 14 municipalités de la province orientale il existe 121 centres de ce type où plus de 6 000 personnes reçoivent des services. La capitale provinciale dispose de 14 unités du SAF, créées par résolution du Ministère du Commerce Intérieur (Mincin) pour compléter l'alimentation quotidienne et garantir les besoins nutritionnels des personnes à faibles revenus et en situations particulières, “à des prix raisonnables”, a-t-il ajouté.
Ainsi, les SAF à Holguín montrent que, malgré l'intention officielle de protéger les plus vulnérables, l'utopie d'une alimentation digne reste une chimère.
Le journal officiel Granma a souligné en 2020 que le SAF “a vu le jour en 1998 dans le but de favoriser un secteur de la société en situation vulnérable”, et que “beaucoup de ceux qui bénéficient de ce service d'alimentation spécial sont des personnes âgées” et “des personnes à faibles revenus qui accèdent à ces établissements pour compléter leur alimentation”.
En 2021, à la suite de l'échec de la tâche de Réforme, le prix des rations alimentaires dans ces établissements est passé de deux à 26, ce qui a suscité de nombreuses critiques sur les réseaux sociaux.
En cette occasion, il a été rapporté que plus de 77 000 personnes âgées et personnes en situation de handicap ont dû renoncer au menu proposé dans les cantines communautaires, après la scandaleuse augmentation des prix, car elles ne pouvaient pas y faire face avec l'augmentation des pensions minimales, qui se sont élevées à 1 528 pesos.
Avec la nouvelle augmentation des pensions annoncée par le gouvernement et entrée en vigueur en septembre 2025, l'amélioration apparente pour les retraités, qui reçoivent désormais un minimum de 4 000 CUP, devient un chiffre symbolique lorsqu'il est traduit par le taux de change qui prévaut dans la rue.
Avec le dollar à 420 CUP, l'euro à 477,5 CUP et le MLC à 200 CUP, les 4,000 pesos de pension ne suffisent guère qu'à 9,5 dollars ou moins de 9 euros sur le marché noir. Cela signifie qu même après l'ajustement, la pension minimale à Cuba ne parvient pas à couvrir ce qui équivaut, dans la plupart des pays, à un seul jour de dépenses essentielles.
Chaque jour, les images de personnes âgées cherchant de la nourriture dans les poubelles deviennent de plus en plus courantes, tandis que des organisations indépendantes du régime tirent la sonnette d'alarme sur la grave aggravation de la crise alimentaire dans le pays.
À la fin d'avril, un reportage du journal officiel Girón, à Matanzas, a mis au jour la misère dans laquelle vivent des milliers de retraités qui, après des décennies de travail, sont contraints de survivre dans les rues.
La créatrice de contenu Sheyla, depuis Matanzas, a montré dans une vidéo ce qu'une personne retraitée à Cuba peut acquérir avec sa pension mensuelle de 1 500 pesos cubains, soit environ trois dollars au taux de change informel, au milieu de la profonde crise économique que traverse l'île.
También le youtubeur cubain Iván Valdés Permuy, connu sous le nom de Listillo Cubano sur les réseaux sociaux, a parcouru les rues de La Havane en distribuant de l'argent liquide à des personnes âgées qui ont révélé leurs pensions, et par ses actions a mis en lumière les montants dérisoires que reçoivent des dizaines de milliers de retraités sur l'île après une vie de travail.
Orlando Regueiro Castellano, un homme âgé de 83 ans originaire de la municipalité de Baraguá, à Ciego de Ávila, a expliqué il y a quelques jours que il n'a pas d'argent pour se nourrir et qu'il parcourt les rues en demandant “un petit morceau de pain”, sans que la plupart des gens puissent l'aider.
De la même manière, le projet humanitaire Aliento de Vida a partagé, il y a quelques semaines, des témoignages de grands-parents aux ressources minimales, qui ont exprimé publiquement trois souhaits chacun, des demandes qui, loin des luxes, se réduisent à des aliments quotidiens impossibles à financer avec une retraite à Cuba.
Questions fréquentes sur la crise alimentaire à Holguín et le Système d'Assistance à la Famille (SAF)
Qu'est-ce que le Système d'Attention à la Famille (SAF) à Cuba ?
Le Système de Soutien aux Familles (SAF) est un programme créé par le Ministère du Commerce Intérieur de Cuba dans le but de fournir des aliments à des personnes à faibles revenus et dans des situations particulières, à des prix abordables. Cependant, il rencontre actuellement de sérieuses lacunes en matière de qualité et de quantité des aliments fournis, comme le montre la situation dans les cantines de Holguín.
Quelle est la situation actuelle des cantines du SAF à Holguín ?
Les cantines du SAF à Holguín offrent des menus répétitifs et de mauvaise qualité, avec des portions insuffisantes de riz blanc et des pois durs, presque sans plats principaux. Cette situation est due à un manque d'approvisionnements adéquats et à une mauvaise gestion dans la distribution des aliments, affectant plus de 6 000 personnes qui dépendent de ces services.
Quels problèmes rencontrent les cuisiniers des cantines du SAF à Holguín ?
Les cuisiniers dans les cantines du SAF affrontent des conditions infrahumaines pour préparer les aliments, car ils manquent de gaz en bouteille depuis plus d'un an et doivent utiliser des foyers improvisés à bois. De plus, ils doivent composer avec des grains de mauvaise qualité, ce qui complique la préparation de repas adéquats pour les convives.
Comment la crise économique affecte-t-elle les retraités et les personnes vulnérables à Cuba ?
La crise économique à Cuba a laissé de nombreux retraités et personnes vulnérables dans une situation de précarité extrême. Les pensions minimales, même après des augmentations récentes, ne couvrent pas les besoins fondamentaux, obligeant beaucoup à chercher de la nourriture dans les poubelles ou à dépendre de la solidarité d'autrui. La situation est particulièrement critique dans les cantines communautaires, où la qualité et la quantité de nourriture sont insuffisantes.
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