Une cubaine a partagé sur TikTok le plat préparé chez elle sur l'île : une langouste fraîche, un aliment qui, dans le contexte cubain actuel, représente un véritable luxe.
« Voici ce que j'ai mangé aujourd'hui en vivant à Cuba », a-t-elle écrit dans la description de la vidéo, où on la voit nettoyer et cuisiner les fruits de mer. La jeune femme a précisé que ce n'est pas quelque chose de commun sur sa table et qu'il s'agissait d'un coup de chance :
« Bien sûr, mon amour, cela ne se mange pas tous les jours car c'est vraiment un luxe. Nous avons eu la chance et le bonheur qu'on l'ait offerte à mon mari au travail et il fallait la préparer », expliqua-t-elle en montrant comment elle la cuisinait.
Dans la vidéo, la femme explique qu'elle a décidé de préparer la langouste « enchilada », avec un sofrito à base de purée de tomate et d'épices, qu'elle a ensuite fait cuire à feu moyen. Elle a accompagné le plat de riz blanc, comme c'est la coutume dans la plupart des foyers cubains.
La publication a suscité des réactions parmi les utilisateurs qui ont souligné combien il est inhabituel, dans la Cuba d'aujourd'hui, de pouvoir profiter de ce produit, dont l'exportation est contrôlée par l'État et dont l'accès sur le marché national est prohibitif pour la majorité des Cubains.
Questions fréquentes sur la consommation de homard à Cuba
Pourquoi est-il un luxe de consommer de la langouste à Cuba ?
Consommer de la langouste à Cuba est considéré comme un luxe car sa pêche et sa vente sont strictement contrôlées par l'État. La majorité des captures est destinée à l'exportation pour générer des devises, laissant peu d'accès au marché intérieur. Cette situation rend les prix prohibitifs pour la majorité de la population cubaine.
Est-il permis de pêcher et de consommer des fruits de mer à Cuba ?
À Cuba, la pêche et la consommation de fruits de mer sont régulées. Les citoyens peuvent pêcher, mais doivent disposer d'un permis spécial. L'achat et la vente de homard et de crevettes sont interdits pour les Cubains, et ils ne peuvent être consommés que dans des établissements autorisés, comme des hôtels et des restaurants touristiques, ce qui limite encore plus leur accès pour la population locale.
Pourquoi les Cubains ne peuvent-ils pas profiter des produits de la mer ?
Les Cubains ne peuvent pas profiter des produits de la mer en raison de restrictions gouvernementales qui priorisent l'exportation de ces biens pour obtenir des devises. Malgré le fait d'être entourés par la mer, la pêche de produits tels que le homard est principalement destinée aux marchés internationaux, tandis que l'accès local est limité et coûteux, reflétant la déconnexion entre les ressources naturelles et la consommation interne.
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