Un vidéo publié par la créatrice de contenu cubaine Jess Pilar (@soy_jesspilar) est devenu une sensation sur TikTok après avoir montré comment elle prépare de véritables haricots noirs depuis sa cuisine sur l'île.
Le clip, en moins d'une semaine, a dépassé les 76 000 vues et a reçu des dizaines de commentaires d'utilisateurs curieux de connaître sa recette et le résultat final : des "frijoles negros dormidos", épais et riches en saveur.
Jess, qui partage des recettes traditionnelles sur la plateforme, a attiré l'attention cette fois-ci par sa manière particulière de préparer ce plat typique. Dans sa vidéo, elle montre étape par étape comment elle cuisine les frijoles negros jusqu'à obtenir cette texture épaisse qui, à Cuba, n'est pas la préférée de tous les foyers, mais qui est très populaire.
Ce qui a le plus surpris ses adeptes, ce sont deux ingrédients qu'il utilise et qui sont peu courants en dehors du contexte cubain : une touche de vinaigre et une pincer de sucre. Ces ajouts, comme il l'explique, offrent un équilibre parfait entre acidité et douceur au plat, tout en intensifiant la saveur du grain sans l'étouffer.
Pour s'assurer qu'ils dorment bien, Jess partage une astuce très utilisée à Cuba. Une fois que les frijoles negros sont tendres, on les écrase légèrement avec la louche et on les laisse mijoter jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Les commentaires sur sa publication n'ont pas tardé à arriver. Certains utilisateurs affirment qu'ils essayeront la recette chez eux, tandis que d'autres soulignent combien il est réconfortant de voir des plats traditionnels préparés de manière simple.
“Nunca avais essayé des haricots avec du vinaigre et du sucre, mais je vais le faire ce week-end”, a commenté une utilisatrice prête à cuisiner ces "haricots noirs dormants" à la cubaine.
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